工业盐是化学工业的基本的原料之一，主要成分有氯化钠、亚硝酸钠等，被称为“化学工业之母”。基本化学工业主要产品中的盐酸、烧碱、纯碱、氯化铵、氯气等主要就是以工业盐为原料进行生产的。那么大家应该很好奇了，工业盐与咱们平时生活中要用到的食用盐有什么区别呢？接下来就让我们一起来了解一下。

       文章开始咱们也提到了，工业盐在工业上的用途很广，是化学工业的基本的原料之一，其主要成分就是氯化钠，被称为“化学工业之母”。基本化学工业的很多产品主要就是用工业盐为原料生产的。而食用盐则是指从海水、地下岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水等获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，它是我们在烹饪中常用的调味料之一，也是人体正常的生理活动不可或缺的一种物质，由于食用盐在我们的日常饮食中有着重要的作用，我国对食用盐的质量是有严格的规定的。
       除了上面提到的这点不同外，工业盐中若含有亚硝酸盐，是很严重的一种情况，重则还会引发中毒。亚硝酸盐进入人体内后能使体内携氧的低铁血红蛋白变成高铁血红蛋白。而高铁血红蛋白一遇到氧，就牢固地结合起来，不易分离。这样人体的全身的组织就会缺氧。当人体摄入0.3～0.5克亚硝酸盐，即可引起急性中毒，3克即可置人于死地。人体一旦中毒候，十几分钟就会发病，会出现头晕、头胀、耳鸣、全身无力、手脚麻、恶心呕吐、腹泻、呼吸困难等症状，严重时还会发生抽搐、昏迷等症状。
       在工业化时代之前，人们口中通常所说的盐，特指生活中用来调味的食盐，而非现在化学科学中的“盐”。然而在现实生活中，有很多人因为文化水平不太高，分不清生活中的“食盐”和化学中的“盐”实质上的差别，以至发生多起误食有毒盐类，发生群体中毒的事件。
       因为亚硝酸盐的还原性较强，可以使肉色鲜艳，生活中也会有部分无知的不良商家用工业盐腌制不新鲜的肉制品，导致发生群体性亚硝酸盐中毒事件，所以"工业盐"通常习惯特指亚硝酸盐。人体长期摄入亚硝酸盐也会导致癌变风险提高，工业盐严禁食用。